Il mercato del pesce si è evoluto  negli anni pian piano e ci ha permesso di scoprire le prelibatezze del mare e ci ha portato a conoscere una delle migliori ostriche   

 " l'Ostrica Rosa la Perla del Delta "  di altissima qualità.

 Prelibato mollusco presente in Italia è situato nella riserva della biosfera del Delta del Po nella sacca di Scardovari , le sue carni sono particolarmente   consistenti, la polpa ricca,  croccante e carnosa con un gusto persistente privo di inpurità.

 Altri importanti tipi di ostriche sono : 

 Fine de Claire -Francese- gusto pieno , oceanico iodato

 Gillardeau -Francia Occidentale- raffinata e leggermente salina

 D'utha beach - Est della Normandia- gusto deciso, iodato con una punta di nocciola 

 Eske - Irlanda nord occidentale- carnosa passaggio da iodato a dolce

Vi presentiamo una delle nostre nuove cantine un vino di qualità Franciacorta Bosio saten e rosè , situata a Corte Franca a pochi chilometri dal lago d'Iseo, l'azienda si estende su una superficie totale di 30 ettari, interamente compresa nell'importante zona viticola Franciacorta d.o.c.g.
Bosio ora sarà presente nella nostra carta dei vini.